島の行事・味
2023年03月03日
新たな生活へ
お魚づくし続いています。
残り1ヶ月で夫婦2人生活が本格スタートしますがあと1年間後輩地域みらい留学生のお世話があります。
次男くんと先輩留学生の進路が決まりホッとしたけど受験生をあずかることは里親として気を使います。
本人は勉強だけでなく、部活も生徒会もボランティアも頑張っている。
里親としてしっかり応援しなくちゃね。
hoso89 at 13:15|Permalink│Comments(0)
2023年02月16日
2023年01月08日
コブシメ1kg
次男くん、年末年始はバイト帰りにちょい釣りタイム。
コブシメ1キロを釣り上げました。
期待していた休みの夜ちょい釣りはまったく反応なく、しかも大切なエギを根がかりでロスト。
今日、父は海に潜ってエギを回収してきました。
このエギは職人さん手作りが売りで普段も中々手に入らないエギ。
買いたくても価格が倍に跳ね上がってしまっているから次男くんのために頑張りました。
コブシメは天ぷらになりました。
お皿のミカンはシークワーサー。
完熟シークワーサーは生食としても酸っぱ甘くて美味しいですよ。
私は金粉入りの日本酒をいただきウキウキ。
地域みらい留学生は受験と部活遠征で留守なので今日は家族団らん。
昨日は冷蔵庫にあるもので適当夕飯(笑)。
今日はじいちゃん天ぷら。
とっても美味しかったです。
次男くんはまたコブシメ釣ってきてとみんなに言われてました。
hoso89 at 19:37|Permalink│Comments(0)
2022年12月30日
ハガツオづくし
地域みらい留学生が里帰りして里親お休みになった嫁さん。
今年もお疲れ様でした。
朝、昼、晩、日々の食事を手抜きできないって大変ですよね。
今日は手抜き夕飯かな?
と思っていたけどハガツオづくし。
じいちゃん唐揚げ
とっても贅沢な夕飯になりました。
年末年始は仕事なので早々に正月が来たみたい(笑)。
hoso89 at 19:19|Permalink│Comments(0)
2022年09月13日
究極美味を釣る
友人キムの船釣りにつれていってもらいました。
良い魚に出会えました。
サザナミダイとオキフエダイ
サザナミダイは握り寿司に。
カマは塩焼き、削ぎとった腹身は天ぷらに。
オキフエダイ、ホウライヒメジ、イトヒキアジも天ぷらでいただきました。
キムがアザハタを中華料理の清蒸(シンジャオ)を蒸し調理して振舞ってくれました。
全て美味すぎる‼︎
hoso89 at 14:23|Permalink│Comments(0)
2022年09月09日
kiina
今日のランチは初めてのkiina。
嫁さんと娘と両手に花で楽しんできました。
フォカッチャ?
キッシュ?
おじさんには想像できないランチでしたが見れば『あーこれこれ』とわかりました。
hoso89 at 14:16|Permalink│Comments(0)
2022年08月24日
ジビエ王国
屋久島に住んでいてもヤクシカを食べる機会って少ない。
安房にできたジビエ王国でヤクシカ肉を食べてきました。
あっさりしていてとても美味しかったです。
セットメニューでお腹いっぱいでした。
最後のスモモシャーベットが嬉しい‼︎
hoso89 at 13:57|Permalink│Comments(0)
2022年06月26日
昆虫を調理
先日、昆虫食を試したいと地域みらい留学生に頼まれ、捕まえといたゴマダラカミキリやクワガタ、コフキコガネ。
調理実習の時に炒めた‼︎
そして味わう‼︎
不味い(笑)。
たぶん不味いだろうといれたコフキコガネが不味さダントツ1番。
バッタは安定の美味さのようで納得。
地域みらい留学生にはどんどん気になることにチャレンジしてもらいたいな。
hoso89 at 11:25|Permalink│Comments(0)
2022年06月20日
昆虫食
虫嫌いな人はごめんなさい。
地域みらい留学生の環境科研究として昆虫食を試したいとのことで先日捕まえてきたコクワガタを飼い始めた。
これは柑橘系果樹の害虫ゴマダラカミキリなんですが会話の流れでカミキリムシも食べてみたいと。
なので今日のゴマダラ捕獲成果‼︎。
hoso89 at 11:15|Permalink│Comments(0)
2022年06月11日
クロダイ誕生祝
じいちゃんのお誕生日祝い。
先日釣った黒鯛はチラシ寿司になりました。
とても美味しかったです。
去年はじいちゃんは原爆で亡くなった人の生まれ変わりと家族で話しました。
今年は知覧の特攻平和会館が気になるようで死ぬ前にもう一度行きたいと言うようになり、もしかしたらじいちゃんは特攻隊員の生まれ変わりなのかもと家族の話題となりました(笑)。
hoso89 at 13:30|Permalink│Comments(0)
2022年02月03日
2022恵方巻
節分の夕飯は恵方巻。
次男くんと後輩地域みらい留学生は願いを込めて今年の恵方、北北西を眺めて無言で見事完食。
もう一人の先輩地域みらい留学生はね。
去年と同じ『願い事ないし』と普通にお喋りしながら食べました(笑)。
私も久しぶりに切らずに一本食べたら苦しかったぁ。
でも太巻き大好!!
hoso89 at 20:40|Permalink│Comments(0)
2021年12月18日
深海魚モニター
南さつま市の深海魚モニタープレゼントに申し込んでたんですよ。
地域みらい留学生に地元鹿児島の魚を食べさせてあげたくて。
しかも深海魚‼︎
『届いたかぁ〜』と喜んだら落選の知らせでした。
hoso89 at 11:08|Permalink│Comments(0)
2021年11月17日
2021年11月15日
島民割引で外食
島民割引を使って『のどか』さんでお食事してきました。
ほとんど外食をしない細川家。
地域みらい留学生も連れて嫁さんは一休みさせていただきました。
日々休みがないのでありがたいことです。
『のどか』さんの愛に細川家と留学生達は満たされて心から感謝です。
屋久島を離れた長女と長男も大好きな『のどか』の唐揚げとエビフライ。
羨ましがることでしょう。
それにしてもデカすぎるエビフライ(笑)。
デザートもついて満足度、満腹度はチャンピオンです。
hoso89 at 12:47|Permalink│Comments(0)
2021年10月15日
バジルソース
嫁さんがバジルでジェノベーゼソースを作ってくれたのでスパゲティもピザやトーストにとても合います。
鶏肉もジェノベーゼソースで豊かな夕食でした。
手間をかけて食事準備してくれる嫁さんに感謝です。
hoso89 at 10:39|Permalink│Comments(0)
2021年09月28日
2021年08月21日
2021年08月10日
台風通過の釣り
次男くんが暇だ〜と騒ぐ朝。
台風で仕事がキャンセルになってしまったので食材を釣りに。
台風通過したばかりで海は荒波、川は濁流。
そんな状況でもヒラスズキは狙えます。
でもヒラスズキは捕食が下手くそ‼︎
私は5バラシ、1キャチ。
次男くんは3バラシ、2キャッチ。
うち1匹はリリースサイズでしたが傷つけてしまい餌用に持ち帰り(泣)。
ヒラスズキ釣り難しいです。
首振りジャンプでフック外されます。
そこが面白さなんですけどね。
hoso89 at 16:29|Permalink│Comments(0)
2021年08月03日
パッションかき氷
ちょっと息抜き。
草刈りでガソリンが無くなったので買い出し、ついでにTシャツ出荷や銀行。
わざわざ遠くから来たのに、銀行はATMが故障してて利用できず、銀行だけの用事だったら頭にくるところだったよ。
次男くんがパッションフルーツかき氷食べたいと母さんにおねだりしてくれたおかげで私も今年初かき氷にありつけた〜‼︎。
草刈り後に水シャワーを浴びてクールダウンしたけどかき氷は身体の内側から冷やしてくれる。
hoso89 at 16:16|Permalink│Comments(0)
2021年05月15日
ヨスジフエダイ
仕事から戻ってきたら『おかえりなさい』と珍しく声をかけてきた次男くん。
釣りに連れて行って欲しいんだって。
父さんはもうお疲れモードですが梅雨で釣りするタイミングもあまり無いだろうから要望に応えてあげる。
次男くん爆釣。
『楽しかった〜』ってさ。
連れて行ったかいもあり、うんまか食料を調達できました。
次男くんが釣ったヨスジフエダイ。
握り寿司で食べたかったんだけど嫁さんに梅雨は食中毒が怖いと反対され。
手で握るのが嫌とダメ押し、ちらし寿司になりました。
しかもしめ鯖ならぬ、しめヨスジフエダイに。
hoso89 at 19:58|Permalink│Comments(0)
2021年05月09日
2021母の日
母の日パーティー。
いただいた南アフリカのワイン
手作り感満載だけど贅沢な食事。
とても美味しく、久しぶりに酔いました。
本当に幸せですね。
嫁さんとばばちゃんには心から感謝しています。
いつもありがとう。
我が家の地域未来留学生たちも離れた母に感謝を伝えてもらいたいな。
父としては忘れがちな父の日も祝ってもらえたらね(笑)。
hoso89 at 20:51|Permalink│Comments(0)
2021年04月07日
新しい留学生
今日から地域未来留学生が2人になりました。
幼い頃に細川家に遊びにきたことがある子が高校生活に屋久島を選んでくれました。
今日はささやかな歓迎会。
先日釣ったヨスジフエダイとコブシメの天ぷら。
hoso89 at 21:09|Permalink│Comments(0)
2021年03月31日
2021年03月28日
巨大シマアジ
ファミリーフィッシングに同行させていただきました。
メモリアルなビッグフィッシュとも出逢えたし。
次男くんにジギングの楽しさやちょっとした技術を見せることができて感謝です。
私のメモリアルな巨大シマアジ(オオカミ)
他にもハガツオ、スマ、ヒレナガカンパチが釣れて山分け。
夕飯の細川家はお寿司パーティー。
hoso89 at 20:36|Permalink│Comments(0)
2021年03月19日
2021年03月07日
きくらげ
屋久島を少し離れている間に新芽の時期に変わっていました。
自然の中で季節を感じると穏やかな気持ちになります。
留守にしていた時の大雨で水が流れた跡が土地の所々にできていました。
雑草も伸び始め、草刈りしたら去年伐採したフカノキにキクラゲが生えてるのを発見‼︎。
コリコリ食感。
食べるのが楽しみです。
hoso89 at 11:42|Permalink│Comments(0)
2021年02月02日
2月2日の節分
124年ぶりの1日早い2月2日節分でした。
もう経験することは無さそう。
地域未来留学生も一緒なので嫁さんはちょっとしたイベント気分。
歳の数だけ豆を用意して鰻とキュウリ、卵のシンプル贅沢な恵方巻き。
過去記事をみると次男くんは2017年に初めて無言完食を成功させていましたね。
今年は南南東を向いてしれっと完食。
地域未来留学生はスマホで方角を確認するも『どうでもいい。願い事もない。』と一口かじって話してた。(笑)。
ここ最近は恵方巻きをカットして食べるスタイルに変わってたから何だか嬉しい節分でした。
留学生は大豆ってこんなにうまかったかな?と余った一袋を一人で食べ切り2021年2月2日の節分終了。
いつも男前に無言完食してた長女は恵方巻き食べたかな?
長男は寮食で恵方巻き食べたかな?
hoso89 at 19:55|Permalink│Comments(0)
2021年02月01日
とちおとめのパフェ
ブランド苺のとちおとめをいただきました。
ばばちゃんがケーキ作りの小道具を揃えて、楽しそうに作ってくれます。
苺だけでなく、細川自然農園でとれる日向夏やサワーポメロを使って少し酸味のあるケーキもおいしいです。
残りわずかな苺はパフェに。
地域未来留学生は初めてパフェを食べたらしくて喜んでました。(笑)
hoso89 at 20:13|Permalink│Comments(0)
2020年10月20日
オオグチイシチビキ
オオグチイシチビキの握り寿司。
私が仕事なので嫁さんが捌いて下ごしらえして昆布じめしてくれました。
私は切って握るだけ(笑)。
とっても美味しかった。
次男くんも地域みらい留学生も絶賛のうまさ。
幸せです。
hoso89 at 20:30|Permalink│Comments(0)
2020年10月05日
嫁のお誕生会
嫁さんのお誕生日会しました。
嫁さんが食べたいものをリクエスト、大変美味しくお祝いできました。
私は普段料理しないから時間に追われ大変でした。
美味しい食事をいつも作ってくれる嫁さんには心から感謝しなくては。
でも忙しく間に合わなくて餡を嫁さんが作ってくれました。
温野菜、アップルパイをばばちゃん。
私は全部美味しかったけどアップルパイが特に美味しかったな。
hoso89 at 20:14|Permalink│Comments(0)
2020年10月02日
2020年09月28日
2020年09月27日
敬老祝い2020
シルバーウィークが忙しくて敬老の祝いができなかったので1週間後にささやかながらお祝いできました。
じいちゃんとばばちゃんの食べたいものを用意しました。
じいちゃんはサーモン握りといなり寿司。
ばばちゃんは手作りケーキ
じいちゃんが釣ってきたウメイロモドキ(キホタ)とタカサゴ(グルクン)のつみれ汁。
キホタは握り寿司でも最高の味でした。
いつもじいちゃんとばばちゃんに細川家は助けられ支えられています。
心から感謝。
hoso89 at 20:24|Permalink│Comments(0)
2020年09月15日
次男くんの孫パワー
次男くんのお誕生日会。
孫パワーで大好きなうな丼をじいちゃん達が用意してくれました。
じいちゃんの蒲焼きを美味しく食べる調理工夫でお店で食べるくらいフワフワでした。
ババちゃんの茶碗蒸しも最高。
クロダイも血抜き、神経を抜いてしばし熟成させたのでとっても美味しくいただけました。
hoso89 at 20:52|Permalink│Comments(0)
2020年08月24日
2020年07月23日
ウナギパーティー
今晩はオオウナギと長命草の天ぷら。
毎年オオウナギを美味しく食べるべく試行錯誤してきた細川家。
今回は捌き方も上手になり小骨もほぼ無く、弾力のあるフグ天ぷらって感じで大成功!!!
オオウナギの大きさもギリギリ美味しくいただけるサイズだったのも良かったのだと。
見た目も怖い(笑)、皮を残すと臭みが強いので皮は剥がすようになりました。
細い腕サイズなら蒲焼きでもOK。
太い腕サイズならギリ食べ頃です。
hoso89 at 20:57|Permalink│Comments(0)
ウナギパーティー準備
午後、本当はゆっくり休みたかったけど、次男くんと今晩のおかずに長命草をとってくることになったのでついでに釣り。
大潮干潮で浅くなった川でも海の魚があがってきます。
暑かったけど楽しかった。
遠くに川で泳いでる子どもたちがいて、次男くんと親しげにおしゃべりしてる。
あとで聞いたら中学サッカー部の後輩たちだったらしい。
あいつは声が低くなった。
あいつは痩せた。
あいつはちっとも変わらない(笑)とか嬉しそうに話してくれました。
サッカー部はたくさん新入部員が入ったようで本当に良かった。
後輩からは優しくて面白いと慕われ人気があった次男くんを思い出しました(笑)。
hoso89 at 15:52|Permalink│Comments(0)
2020年07月22日
土用の丑の日に大ウナギ
7月21日の土用の丑の日に食べようとオオウナギ捕獲を試みましたが餌をとられ、かかってもヌメリだけ仕掛けにこびりつかせ逃げられ、今朝やっと捕獲成功。
次男くんに手伝ってもらい、地域みらい留学生は安全な距離を保って見てました(笑)。
タライバケツに入れて活かしておいたら、いつの間にか脱走してたよ。
脱走ウナギ発見!!!
土用の丑の日過ぎちゃったけど全然問題なし。
hoso89 at 11:37|Permalink│Comments(0)
2020年07月20日
川ヒラスズキのシーズン
やる気なしの次男くんがなぜか文化祭実行委員会になり、あっというまに屋久島高校文化祭が終わりました。
今回の文化祭はコロナで3年生保護者のみ各家庭1名だけが文化祭見学を許されるという意外と厳戒体制。
嫁さんが楽しみにしていたようですが私達夫婦は見に行けません。
まーこのご時世、人混みにわざわざ飛び込むのも気が気じゃないので良かったよ。
そして、久しぶりに遊べそうな日曜日。
ずっと土日は雨ばかりでしたからね。
次男くんと地域みらい留学生を連れて、釣りと蚊に刺されボコボコ身体を消毒がてら海水浴。
ヒラスズキ3匹にエバ1匹。
ヒラスズキを釣ってミッションクリア(笑)。
夕飯は握り寿司にするぞ!!と盛り上がり、ヒラスズキの炙り握り寿司の完成。
hoso89 at 11:26|Permalink│Comments(0)
2020年07月14日
2020年07月09日
パッション生シロップ
パッション酵素(生シロップ)
生というのが肝心!!
残念ながら商品にするには加熱処理しないといけないので発酵食品や酵素食品の良さが失われてしまいます。
この自家用贅沢パッションシロップで今年の夏も頑張れそうです(笑)。
ちなみにシークワーサーがなる頃にはシークワーサー酵素も作ります。
炭酸水で割ったり、焼酎に入れても美味しいです。
今日も大雨で自然は厳しいこともありますが、色々な恵みを受けて生かせてもらっている細川家です。
hoso89 at 11:46|Permalink│Comments(0)
2020年07月08日
露地植えパッション
梅雨明け間近と思いきや連日の大雨で農作業はもちろんできません。
あっという間に雑草だらけの細川自然農園です。
パッションシロップを作ろうかと雨の中収穫してきました。
露地栽培のパッションフルーツは蔓になっている時から色が変色していて諦めていたのが本心。
台風でビニールハウスをとばされてからは自家用で露地栽培チャレンジでした。
パッションフルーツは雨があたると変色してしまい、見た目が悪く売り物にはなりません。
こんなに不味そうな色艶でがっかり。
ところが小さなパッションも大きなパッションも中身は果肉ぎっしり。
しかも最高に甘くて良い香り。
諦めて廃棄しなくて良かった〜。
実が硬いものは生食で、少し柔らかいものはシロップ用にたくさん利用できました。
次男くんが『うちの作物はなんでも美味いんだよ』と自慢げに地域みらい留学生に熱弁してて、なんだか嬉しかったな。
留学生は初めての生食パッションだったらしく、細川家のパッションを食べたら他のパッションでは納得できないかもよ(笑)。
見た目に反してそれくらい美味しかった。
パッションシロップはアイスにかけたり、かき氷にかけたり、ジュースで楽しみます。
hoso89 at 11:08|Permalink│Comments(0)
2020年05月21日
深夜のロケット
深夜のロケット打ち上げ。
見るのは諦め、しっかり寝ることを選んだ私。
日々のチェーンソー作業や草刈りで体が痛んで疲れがとれないから早寝、早起きが日課です。
ところが何故か打ち上げ2分前に目が覚めて慌ててカメラを持って外へ。
打ち上げが始まりました。...
満天の空へ打ち上がる火の玉ロケット。
静かな夜なので轟音と空気振動で家が揺れるのを強く感じます。
その後は興奮して中々寝つけずでした(笑)。
打ち上げ成功おめでとうございます。
見るのは諦め、しっかり寝ることを選んだ私。
日々のチェーンソー作業や草刈りで体が痛んで疲れがとれないから早寝、早起きが日課です。
ところが何故か打ち上げ2分前に目が覚めて慌ててカメラを持って外へ。
打ち上げが始まりました。...
満天の空へ打ち上がる火の玉ロケット。
静かな夜なので轟音と空気振動で家が揺れるのを強く感じます。
その後は興奮して中々寝つけずでした(笑)。
打ち上げ成功おめでとうございます。
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2020年05月01日
ブダイのフライ
地域みらい留学生と釣った魚を夕飯でいただく。
里親として食事のお世話もするので家族だけの時よりも安定してます(笑)。
ブダイのフライ。
ブタイは見た目に反してとってもフワフワで美味ですよ。
メジナ刺身...
ボタンボウフウの天婦羅を
アクセントに味も見た目も良くなりました。
屋久島の恵みを楽しんでます。
里親として食事のお世話もするので家族だけの時よりも安定してます(笑)。
ブダイのフライ。
ブタイは見た目に反してとってもフワフワで美味ですよ。
メジナ刺身...
ボタンボウフウの天婦羅を
アクセントに味も見た目も良くなりました。
屋久島の恵みを楽しんでます。
hoso89 at 20:16|Permalink│Comments(0)
2020年04月27日
2020年04月20日
留学生はタケノコ掘り
地域みらい留学生はタケノコ掘りしてきました。
竹林のあるご近所さんの許可を頂いて、旬タケノコをGET!!
タケノコづくし。
苦労して採ったタケノコはとっても美味しかったと思います。
自然の恵に感謝ですね。
hoso89 at 14:40|Permalink│Comments(0)