島の行事・味

2023年03月03日

新たな生活へ

お魚づくし続いています。
みんなで釣り上げた魚を美味しく調理して食卓を囲む。 そして地域みらい留学生が屋久島を離れます。 329237924_758865722268530_4176248438704644151_n
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残り1ヶ月で夫婦2人生活が本格スタートしますがあと1年間後輩地域みらい留学生のお世話があります。
次男くんと先輩留学生の進路が決まりホッとしたけど受験生をあずかることは里親として気を使います。
本人は勉強だけでなく、部活も生徒会もボランティアも頑張っている。
学校に楽しく通ってくれるだけでありがたいことです。
里親としてしっかり応援しなくちゃね。


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2023年02月16日

ブラッドオレンジ

果樹園にはタンカン以外の柑橘も植えているのですがここ数年で実りだしたブラッドオレンジ。
私好み、とっても美味しい。
メインはタンカンだけど色々植えると楽しみが増えます。 332425509_750862506561628_7648643343516751735_n


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2023年01月08日

コブシメ1kg

次男くん、年末年始はバイト帰りにちょい釣りタイム。
コブシメ1キロを釣り上げました。 322957702_542328717849061_3617909898429056113_n
期待していた休みの夜ちょい釣りはまったく反応なく、しかも大切なエギを根がかりでロスト。
今日、父は海に潜ってエギを回収してきました。
このエギは職人さん手作りが売りで普段も中々手に入らないエギ。
最近は材料の桐材が手に入らないため生産休止しているし。
買いたくても価格が倍に跳ね上がってしまっているから次男くんのために頑張りました。 324743382_1213249875940303_3034389433093703409_n
コブシメは天ぷらになりました。
お皿のミカンはシークワーサー。
完熟シークワーサーは生食としても酸っぱ甘くて美味しいですよ。
私は金粉入りの日本酒をいただきウキウキ。
地域みらい留学生は受験と部活遠征で留守なので今日は家族団らん。
昨日は冷蔵庫にあるもので適当夕飯(笑)。
今日はじいちゃん天ぷら。
とっても美味しかったです。
次男くんはまたコブシメ釣ってきてとみんなに言われてました。
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2022年12月30日

ハガツオづくし

地域みらい留学生が里帰りして里親お休みになった嫁さん。
今年もお疲れ様でした。
朝、昼、晩、日々の食事を手抜きできないって大変ですよね。
今日は手抜き夕飯かな?
と思っていたけどハガツオづくし。
ハガツオユッケ 322801423_1504692136601201_1995233508010101981_n
ハガツオ刺身 322390037_532584915278807_5172507723728364135_n
ハガツオ味噌汁 322872494_696975618560742_3948461408616559916_n
じいちゃん唐揚げ
とっても贅沢な夕飯になりました。
年末年始は仕事なので早々に正月が来たみたい(笑)。


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2022年09月13日

究極美味を釣る

友人キムの船釣りにつれていってもらいました。 良い魚に出会えました。
サザナミダイとオキフエダイ 305039037_3484611205118057_1086639477227468085_n
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サザナミダイは握り寿司に。
カマは塩焼き、削ぎとった腹身は天ぷらに。
オキフエダイ、ホウライヒメジ、イトヒキアジも天ぷらでいただきました。
キムがアザハタを中華料理の清蒸(シンジャオ)を蒸し調理して振舞ってくれました。
とても豪華な夕食でした。
全て美味すぎる‼︎
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2022年09月09日

kiina

今日のランチは初めてのkiina。
嫁さんと娘と両手に花で楽しんできました。
フォカッチャ?
キッシュ?
おじさんには想像できないランチでしたが見れば『あーこれこれ』とわかりました。
大変美味しゅうございました。
細川家からは遠いので旅ですが是非また食べたい。 305766471_3482129705366207_3396247103735551176_n
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2022年08月24日

ジビエ王国

屋久島に住んでいてもヤクシカを食べる機会って少ない。
安房にできたジビエ王国でヤクシカ肉を食べてきました。
あっさりしていてとても美味しかったです。
セットメニューでお腹いっぱいでした。
最後のスモモシャーベットが嬉しい‼︎
メニューも多いので次はこれ食べたいなぁと(笑)。
なかなか外食できないけど贅沢しちゃいました。 301571722_3474187486160429_3108315457669128671_n
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2022年06月26日

昆虫を調理

先日、昆虫食を試したいと地域みらい留学生に頼まれ、捕まえといたゴマダラカミキリやクワガタ、コフキコガネ。
調理実習の時に炒めた‼︎
そして味わう‼︎
不味い(笑)。
たぶん不味いだろうといれたコフキコガネが不味さダントツ1番。
知りたかったゴマダラカミキリも不味かったようです。
バッタは安定の美味さのようで納得。
地域みらい留学生にはどんどん気になることにチャレンジしてもらいたいな。 290523838_3425028417743003_5220669205809165178_n
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2022年06月20日

昆虫食

虫嫌いな人はごめんなさい。
地域みらい留学生の環境科研究として昆虫食を試したいとのことで先日捕まえてきたコクワガタを飼い始めた。
これは柑橘系果樹の害虫ゴマダラカミキリなんですが会話の流れでカミキリムシも食べてみたいと。
なので今日のゴマダラ捕獲成果‼︎
本当は幼虫が美味しいらしいけど卵を産ませない、幼虫にさせないために駆除作業頑張ってるんだよね。
結局、8月には幼虫駆除もするので食べる機会はできそうだけどね(笑)。 289511521_3420136474898864_2011647159409556949_n


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2022年06月11日

クロダイ誕生祝

じいちゃんのお誕生日祝い。
先日釣った黒鯛はチラシ寿司になりました。
とても美味しかったです。
去年はじいちゃんは原爆で亡くなった人の生まれ変わりと家族で話しました。
今年は知覧の特攻平和会館が気になるようで死ぬ前にもう一度行きたいと言うようになり、もしかしたらじいちゃんは特攻隊員の生まれ変わりなのかもと家族の話題となりました(笑)。
いつまでも元気で知覧に何度でも訪れてもらいたい。 298166591_3457479627831215_4144967877529505583_n
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2022年02月03日

2022恵方巻

節分の夕飯は恵方巻。
次男くんと後輩地域みらい留学生は願いを込めて今年の恵方、北北西を眺めて無言で見事完食。
もう一人の先輩地域みらい留学生はね。
去年と同じ『願い事ないし』と普通にお喋りしながら食べました(笑)。
私も久しぶりに切らずに一本食べたら苦しかったぁ。
でも太巻き大好!!
美味しい!! 273271223_3314004185512094_6792464817622482043_n
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2021年12月18日

深海魚モニター

南さつま市の深海魚モニタープレゼントに申し込んでたんですよ。
地域みらい留学生に地元鹿児島の魚を食べさせてあげたくて。
しかも深海魚‼︎
『届いたかぁ〜』と喜んだら落選の知らせでした。
深海魚塗り絵が入ってました(笑)。 267821357_3274671466112033_1930992620885702042_n
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2021年11月17日

ノコギリガザミ汁

ノコギリガザミ汁
優しい味で美味しかった。
でっかいノコギリガザミを食べたいな。
捕まえねば。 257486812_3246706692241844_8770876253359349155_n


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2021年11月15日

島民割引で外食

島民割引を使って『のどか』さんでお食事してきました。
ほとんど外食をしない細川家。
地域みらい留学生も連れて嫁さんは一休みさせていただきました。
日々休みがないのでありがたいことです。
『のどか』さんの愛に細川家と留学生達は満たされて心から感謝です。
屋久島を離れた長女と長男も大好きな『のどか』の唐揚げとエビフライ。
羨ましがることでしょう。
それにしてもデカすぎるエビフライ(笑)。
デザートもついて満足度、満腹度はチャンピオンです。
美味しかったぁ〜。 257382032_3246706375575209_1076895824210838553_n 257351348_3246706372241876_144727952873357922_n



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2021年10月15日

バジルソース

嫁さんがバジルでジェノベーゼソースを作ってくれたのでスパゲティもピザやトーストにとても合います。
鶏肉もジェノベーゼソースで豊かな夕食でした。
手間をかけて食事準備してくれる嫁さんに感謝です。
生バジルは近所の無人市で100円でした。 245928981_3217958851783295_3095996098131447394_n 246183858_3217958938449953_3748734484615019736_n



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2021年09月28日

おはぎ第二弾

おはぎ
第二弾‼︎
ばばちゃんと嫁さんの合作。
細川家の味、ゴマおはぎも仲間入りしました。
嫁さんはゴマおはぎがたべたかったんだって。
私はどの味も大好きです。
幸せです。 243276495_3202887006623813_8979083750177144181_n


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2021年08月21日

夏はターメリック

夏バテしないようにターメリックライスにココナッツシーフードカレー。
香りが良いです。 239554481_3168182906760890_431820181200181869_n
ターメリックライスはバーベキューにも合いますよ。
油っぽいお肉もターメリックライスの香りが良いので何だかさっぱりします。
別腹でタルト2種もいけました(笑)。 240453224_3170373519875162_7467235450399778009_n
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2021年08月10日

台風通過の釣り

次男くんが暇だ〜と騒ぐ朝。
台風で仕事がキャンセルになってしまったので食材を釣りに。
台風通過したばかりで海は荒波、川は濁流。
そんな状況でもヒラスズキは狙えます。
でもヒラスズキは捕食が下手くそ‼︎
私は5バラシ、1キャチ。
次男くんは3バラシ、2キャッチ。
うち1匹はリリースサイズでしたが傷つけてしまい餌用に持ち帰り(泣)。
ヒラスズキ釣り難しいです。
首振りジャンプでフック外されます。
そこが面白さなんですけどね。
夕飯はヒラスズキのちらし寿司でした。 223279671_3161162490796265_447102899615399244_n
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2021年08月03日

パッションかき氷

ちょっと息抜き。
草刈りでガソリンが無くなったので買い出し、ついでにTシャツ出荷や銀行。
わざわざ遠くから来たのに、銀行はATMが故障してて利用できず、銀行だけの用事だったら頭にくるところだったよ。
次男くんは待ち時間で釣り‥‥釣れず。 230895395_3154830551429459_5166520338740611147_n
次男くんがパッションフルーツかき氷食べたいと母さんにおねだりしてくれたおかげで私も今年初かき氷にありつけた〜‼︎
草刈り後に水シャワーを浴びてクールダウンしたけどかき氷は身体の内側から冷やしてくれる。
生き返る(笑)。 231147421_3154830474762800_3518852735622109916_n


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2021年05月15日

ヨスジフエダイ

仕事から戻ってきたら『おかえりなさい』と珍しく声をかけてきた次男くん。
釣りに連れて行って欲しいんだって。
父さんはもうお疲れモードですが梅雨で釣りするタイミングもあまり無いだろうから要望に応えてあげる。
次男くん爆釣。
『楽しかった〜』ってさ。
連れて行ったかいもあり、うんまか食料を調達できました。 186551609_3091587877753727_798332714904996843_n
次男くんが釣ったヨスジフエダイ。
握り寿司で食べたかったんだけど嫁さんに梅雨は食中毒が怖いと反対され。
手で握るのが嫌とダメ押し、ちらし寿司になりました。
しかもしめ鯖ならぬ、しめヨスジフエダイに。
本来の味がわからないけど酢でしめても美味しかったです。 187342444_3093148494264332_3659475142881602207_n


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2021年05月09日

2021母の日

母の日パーティー。
じいちゃん唐揚げ 184699743_3086999968212518_1498961501992152819_n
ダンナの鮭ちらし寿司 183274282_3087000018212513_9079416884350411396_n
ばばちゃんの台湾カステラ 183823163_3087000064879175_7148207755123920129_n
次男くんの磯もん、調理は嫁さん 183073058_3086999974879184_8817174140296373822_n 183574757_3087000091545839_3196234288009803995_n
いただいた南アフリカのワイン
手作り感満載だけど贅沢な食事。
とても美味しく、久しぶりに酔いました。
本当に幸せですね。
嫁さんとばばちゃんには心から感謝しています。
いつもありがとう。
我が家の地域未来留学生たちも離れた母に感謝を伝えてもらいたいな。
父としては忘れがちな父の日も祝ってもらえたらね(笑)。


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2021年04月07日

新しい留学生

今日から地域未来留学生が2人になりました。
幼い頃に細川家に遊びにきたことがある子が高校生活に屋久島を選んでくれました。
今日はささやかな歓迎会。
先日釣ったヨスジフエダイとコブシメの天ぷら。
めちゃくちゃ美味い‼︎‼︎169455085_3061367904109058_5133564918783106036_n 169742923_3061367910775724_7660599105162096774_n


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美味ヨスジフエダイ

ヨスジフエダイ初めて食べました。 天ぷら。
たいへん美味なり。
また釣ろう‼︎169922419_3061377797441402_7070200060122007461_n 169144566_3061377984108050_3196800620345166714_n


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2021年03月31日

シマアジちらし寿司

今日はシマアジちらし寿司。
本当に美味しかった。
細川家分の半身は食べ尽くしました。
アラ煮、汁、カマ焼きにしたり、尾の身は細かくスライスしてサラダ。
シマアジ尽くし。
屋久島の恵みに感謝です。 166701656_3055742588004923_8342113582985844317_n 167869134_3055742584671590_3289426604446413297_n


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2021年03月28日

巨大シマアジ

ファミリーフィッシングに同行させていただきました。
メモリアルなビッグフィッシュとも出逢えたし。
次男くんにジギングの楽しさやちょっとした技術を見せることができて感謝です。
私のメモリアルな巨大シマアジ(オオカミ)
他にもハガツオ、スマ、ヒレナガカンパチが釣れて山分け。
夕飯の細川家はお寿司パーティー。
美味しくいただきました。 166357690_3055134614732387_7579763254463896985_n 166711288_3055134621399053_7728440044207711243_n 166987409_3055134664732382_5461788742586338960_n


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2021年03月19日

鹿児島ソウルフード

鹿児島県民のソウルフード。
山形屋食堂の焼きそば。
正確に言うと餡かけかた焼きそば。
今まで食べたことなくて念願叶いました(笑)。
三杯酢をたっぷりかけて食べました。 161175214_3046107348968447_1912544435232842459_n


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2021年03月07日

きくらげ

屋久島を少し離れている間に新芽の時期に変わっていました。
自然の中で季節を感じると穏やかな気持ちになります。
留守にしていた時の大雨で水が流れた跡が土地の所々にできていました。
雑草も伸び始め、草刈りしたら去年伐採したフカノキにキクラゲが生えてるのを発見‼︎
コリコリ食感。
食べるのが楽しみです。
自然の恵みに感謝。 157197540_3035762313336284_2560634154877320626_n 157179383_3035762330002949_4598905481967558181_n



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2021年02月02日

2月2日の節分

124年ぶりの1日早い2月2日節分でした。
もう経験することは無さそう。
地域未来留学生も一緒なので嫁さんはちょっとしたイベント気分。
歳の数だけ豆を用意して鰻とキュウリ、卵のシンプル贅沢な恵方巻き。
過去記事をみると次男くんは2017年に初めて無言完食を成功させていましたね。
今年は南南東を向いてしれっと完食。
地域未来留学生はスマホで方角を確認するも『どうでもいい。願い事もない。』と一口かじって話してた。(笑)。
ここ最近は恵方巻きをカットして食べるスタイルに変わってたから何だか嬉しい節分でした。
留学生は大豆ってこんなにうまかったかな?と余った一袋を一人で食べ切り2021年2月2日の節分終了。
いつも男前に無言完食してた長女は恵方巻き食べたかな?
長男は寮食で恵方巻き食べたかな?
最近はわが子の成長を思い出し、どうしてるかな?と考えることが多くなりました。 146047524_3011492299096619_1461477669366811739_n 145906682_3011492349096614_8034136493319445368_n 145406529_3011492305763285_1932199939286738868_n




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2021年02月01日

とちおとめのパフェ

ブランド苺のとちおとめをいただきました。
ばばちゃんがケーキ作りの小道具を揃えて、楽しそうに作ってくれます。
苺だけでなく、細川自然農園でとれる日向夏やサワーポメロを使って少し酸味のあるケーキもおいしいです。
残りわずかな苺はパフェに。
地域未来留学生は初めてパフェを食べたらしくて喜んでました。(笑)
私もケーキやパフェを食べられて幸せです。 147048088_3014081445504371_2348304164522169062_n 146512659_3014081495504366_1300984868986754531_n 147181247_3014081378837711_832728526626062673_n 146814139_3014081425504373_3663206808050756575_n


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2020年10月20日

オオグチイシチビキ

オオグチイシチビキの握り寿司。
私が仕事なので嫁さんが捌いて下ごしらえして昆布じめしてくれました。
私は切って握るだけ(笑)。
とっても美味しかった。
次男くんも地域みらい留学生も絶賛のうまさ。
幸せです。
感謝。
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2020年10月05日

嫁のお誕生会

嫁さんのお誕生日会しました。
嫁さんが食べたいものをリクエスト、大変美味しくお祝いできました。
私は普段料理しないから時間に追われ大変でした。
美味しい食事をいつも作ってくれる嫁さんには心から感謝しなくては。
嫁さんは別にヒラスズキの握り寿司を食べたいわけじゃないらしいがせっかく釣れたので追加メニューにくわえ、餡かけパリ焼きそば、握り寿司を私。 120445840_2903268616585655_6698245958182550126_n
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でも忙しく間に合わなくて餡を嫁さんが作ってくれました。
温野菜、アップルパイをばばちゃん。
私は全部美味しかったけどアップルパイが特に美味しかったな。
外食する余裕はないけど、ささやかながらお祝いできて幸せです。 120536195_2903268786585638_114703971412390727_n


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2020年10月02日

十五夜だんご

十五夜は月がきれいに見えました。
半袖で何とかいられる気温で、夜の海までしっかり照らしてくれる晩でした。
そして団子も作りすぎてしっかり食べすぎました。
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2020年09月28日

カツオづくし

カツオ尽くし
スマガツオのたたき 120127034_2897481887164328_5447498896469902959_n
スマガツオのハラミ焼 120142184_2897481920497658_433691204847409797_n
枕崎カツオなまり節の味噌 120130876_2897482010497649_8319300077686015644_n
ここ数日は魚ばかり食べてます。
親戚からは生サンマが届き、秋の味覚を楽しみました。
果樹園のシークワーサーを収穫して焼き魚にかけたり、焼酎に入れたり楽しんでいます。 120262142_2897482047164312_5799191575865240960_n


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2020年09月27日

敬老祝い2020

シルバーウィークが忙しくて敬老の祝いができなかったので1週間後にささやかながらお祝いできました。
じいちゃんとばばちゃんの食べたいものを用意しました。
じいちゃんはサーモン握りといなり寿司。
ばばちゃんは手作りケーキ
じいちゃんが釣ってきたウメイロモドキ(キホタ)とタカサゴ(グルクン)のつみれ汁。
キホタは握り寿司でも最高の味でした。
いつもじいちゃんとばばちゃんに細川家は助けられ支えられています。
心から感謝。
いつまでもお元気で屋久島生活を楽しんでください。 120200233_2896583167254200_5808992909631079122_n 120097833_2896583203920863_2566543950674457150_n
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グルクン

じいちゃんが次男くんと地域未来留学生を釣りに連れていってくれました。
私はお仕事で行けず(泣)。
とても楽しかったようです。
次男くんはグルクン3匹。
留学生はアイゴ。
私も釣りに行きたいが草刈り頑張ります。 120199680_2896674187245098_1528511966972581384_o


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じちゃんメモリアルなスマ

じいちゃんのメモリアルなスマガツオ。
グレイトだぜ!!
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2020年09月15日

次男くんの孫パワー

次男くんのお誕生日会。
孫パワーで大好きなうな丼をじいちゃん達が用意してくれました。
じいちゃんの蒲焼きを美味しく食べる調理工夫でお店で食べるくらいフワフワでした。
ババちゃんの茶碗蒸しも最高。
クロダイも血抜き、神経を抜いてしばし熟成させたのでとっても美味しくいただけました。
次男くん、明日の朝食用にうなぎを残して満足そうでした(笑)。 119484484_2884373658475151_2150975695315704778_n 119172787_2884373621808488_8872410624551632026_n 119148165_2884373705141813_6973390179046097465_n




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2020年08月24日

スジアラづくし

よか晩を過ごしました。 高級魚スジアラでスジアラづくし。
こだわりのワインが料理によく合い美味しかった〜。
どれも美味しかったけど次男くんは味噌汁がお気に召したようです。 118471653_2863159930596524_3365815756792128162_n 117984946_2863159973929853_4512488328546292198_n 118044057_2863160007263183_6695266947348688041_n 118049019_2863160047263179_4032215303298436482_n 118296594_2863160150596502_5494126378830811744_n 118244998_2863160187263165_8526323650892707850_n







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2020年07月23日

ウナギパーティー

今晩はオオウナギと長命草の天ぷら。
毎年オオウナギを美味しく食べるべく試行錯誤してきた細川家。
今回は捌き方も上手になり小骨もほぼ無く、弾力のあるフグ天ぷらって感じで大成功!!!
オオウナギの大きさもギリギリ美味しくいただけるサイズだったのも良かったのだと。
見た目も怖い(笑)、皮を残すと臭みが強いので皮は剥がすようになりました。
細い腕サイズなら蒲焼きでもOK。
太い腕サイズならギリ食べ頃です。
それ以上のモンスターはめちゃくちゃ弾力のある鶏肉っぽいので細かく切って一口サイズで調理すると食べやすいです。 109700639_2834208686824982_1398670402023025752_n 116128358_2834208736824977_3920789042065936160_n



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ウナギパーティー準備

午後、本当はゆっくり休みたかったけど、次男くんと今晩のおかずに長命草をとってくることになったのでついでに釣り。
大潮干潮で浅くなった川でも海の魚があがってきます。
暑かったけど楽しかった。 109972050_2834088080170376_2449391567720556918_n 110167055_2834088120170372_2135712552934263887_n

遠くに川で泳いでる子どもたちがいて、次男くんと親しげにおしゃべりしてる。
あとで聞いたら中学サッカー部の後輩たちだったらしい。
あいつは声が低くなった。
あいつは痩せた。
あいつはちっとも変わらない(笑)とか嬉しそうに話してくれました。
サッカー部はたくさん新入部員が入ったようで本当に良かった。
後輩からは優しくて面白いと慕われ人気があった次男くんを思い出しました(笑)。
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オオウナギを捌く

オオウナギを捌く。
次男くん流にウナギを捌き始めたので様子をみてたらヌメリに悪戦苦闘。
私も自分流だけど捌き方を教える。
食べ頃サイズでも大きすぎてコツがいりますね。
ほぼ年1回の大仕事(笑)。 115968990_2834087416837109_6923370035788909902_n 109877430_2834087460170438_22767817882420396_n
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2020年07月22日

土用の丑の日に大ウナギ

7月21日の土用の丑の日に食べようとオオウナギ捕獲を試みましたが餌をとられ、かかってもヌメリだけ仕掛けにこびりつかせ逃げられ、今朝やっと捕獲成功。
次男くんに手伝ってもらい、地域みらい留学生は安全な距離を保って見てました(笑)。
タライバケツに入れて活かしておいたら、いつの間にか脱走してたよ。
脱走ウナギ発見!!!
土用の丑の日過ぎちゃったけど全然問題なし。
ありがたく食べさせていただきます(笑)。 114072902_2833342856911565_4522317213366136222_o


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2020年07月20日

川ヒラスズキのシーズン

やる気なしの次男くんがなぜか文化祭実行委員会になり、あっというまに屋久島高校文化祭が終わりました。
今回の文化祭はコロナで3年生保護者のみ各家庭1名だけが文化祭見学を許されるという意外と厳戒体制。
嫁さんが楽しみにしていたようですが私達夫婦は見に行けません。
まーこのご時世、人混みにわざわざ飛び込むのも気が気じゃないので良かったよ。
そして、久しぶりに遊べそうな日曜日。
ずっと土日は雨ばかりでしたからね。
次男くんと地域みらい留学生を連れて、釣りと蚊に刺されボコボコ身体を消毒がてら海水浴。
ヒラスズキ3匹にエバ1匹。
ヒラスズキを釣ってミッションクリア(笑)。
夕飯は握り寿司にするぞ!!と盛り上がり、ヒラスズキの炙り握り寿司の完成。
フワッとした臭みのないヒラスズキに留学生は一貫食べるごとに『うまい』と舌鼓していました。 110307862_2831009750478209_5793614321516475434_n 114894503_2831009800478204_8620423384621634106_n



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2020年07月14日

カオマンガイ

鶏胸肉を飽きずに食べるために、蒸したり揚げたり煮たり・・・。
今回はしっとり胸肉のカオマンガイにとターメリックライスのおかげで完食。暑い毎日ですが、食欲が出ました。
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2020年07月09日

パッション生シロップ

パッション酵素(生シロップ)
生というのが肝心!!
残念ながら商品にするには加熱処理しないといけないので発酵食品や酵素食品の良さが失われてしまいます。
この自家用贅沢パッションシロップで今年の夏も頑張れそうです(笑)。
ちなみにシークワーサーがなる頃にはシークワーサー酵素も作ります。
炭酸水で割ったり、焼酎に入れても美味しいです。
今日も大雨で自然は厳しいこともありますが、色々な恵みを受けて生かせてもらっている細川家です。
自然災害、コロナにまけるな!! 107437727_3086362341431645_6769518792909451742_o


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2020年07月08日

露地植えパッション

梅雨明け間近と思いきや連日の大雨で農作業はもちろんできません。
あっという間に雑草だらけの細川自然農園です。
パッションシロップを作ろうかと雨の中収穫してきました。
露地栽培のパッションフルーツは蔓になっている時から色が変色していて諦めていたのが本心。
台風でビニールハウスをとばされてからは自家用で露地栽培チャレンジでした。
パッションフルーツは雨があたると変色してしまい、見た目が悪く売り物にはなりません。
こんなに不味そうな色艶でがっかり。
ところが小さなパッションも大きなパッションも中身は果肉ぎっしり。
しかも最高に甘くて良い香り。
諦めて廃棄しなくて良かった〜。
実が硬いものは生食で、少し柔らかいものはシロップ用にたくさん利用できました。
次男くんが『うちの作物はなんでも美味いんだよ』と自慢げに地域みらい留学生に熱弁してて、なんだか嬉しかったな。
留学生は初めての生食パッションだったらしく、細川家のパッションを食べたら他のパッションでは納得できないかもよ(笑)。
見た目に反してそれくらい美味しかった。
パッションシロップはアイスにかけたり、かき氷にかけたり、ジュースで楽しみます。
屋久島を離れた子ども達が一番喜ぶ故郷の味だろうな(笑)。 106338240_2820748954837622_1843385916044396339_n
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2020年05月21日

深夜のロケット

深夜のロケット打ち上げ。
見るのは諦め、しっかり寝ることを選んだ私。
日々のチェーンソー作業や草刈りで体が痛んで疲れがとれないから早寝、早起きが日課です。
ところが何故か打ち上げ2分前に目が覚めて慌ててカメラを持って外へ。
打ち上げが始まりました。...
満天の空へ打ち上がる火の玉ロケット。
静かな夜なので轟音と空気振動で家が揺れるのを強く感じます。
その後は興奮して中々寝つけずでした(笑)。
打ち上げ成功おめでとうございます。

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2020年05月01日

ブダイのフライ

地域みらい留学生と釣った魚を夕飯でいただく。
里親として食事のお世話もするので家族だけの時よりも安定してます(笑)。
ブダイのフライ。
ブタイは見た目に反してとってもフワフワで美味ですよ。
メジナ刺身...
ボタンボウフウの天婦羅を
アクセントに味も見た目も良くなりました。
屋久島の恵みを楽しんでます。
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2020年04月27日

留学生と海鮮

地域みらい留学生と釣った海鮮達。
朝食はメジナ塩焼き。
昼食はイカスミパスタ。
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夕食はお刺身定食。
自然からの恵みに生かされていることに感謝ですね。
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オキナメジナのマリネ
お刺身でも十分美味でした。
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2020年04月20日

留学生はタケノコ掘り

地域みらい留学生はタケノコ掘りしてきました。
竹林のあるご近所さんの許可を頂いて、旬タケノコをGET!!
タケノコづくし。
苦労して採ったタケノコはとっても美味しかったと思います。
自然の恵に感謝ですね。

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