2020年02月

2020年02月29日

サギ対策

去年の秋頃から池の魚を狙い続けてるサギ。
錦鯉は大丈夫だけど2匹の水泡眼は、ほっぺたを潰されまだ縮んだまま。
あのフワフワ水泡ほっぺはもう回復しないかも?
悔しいのでサギ対策してみたよ。
よく見ると池の周りにナイロン釣り糸を張ってあります。...
飛来したサギは歩いて池に近づくので、釣り糸に気付いたサギは池の周りをウロウロしてた。
今日は池に来てないから効果あるかも!!と思っていたらすでに水泡眼は全滅していたようです。
悔し~!!!

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2020年02月28日

米ぬか乳酸菌の種菌

玄米米ぬか乳酸菌の種菌。
白く濁り発酵が進んでくるとペットボトルがパンパンに膨らむので空気を抜くと炭酸飲料が溢れるかように気泡がでます。
米のとぎ汁で培養して増やしていきます。
細川自然農園では農園全体に米ぬか乳酸菌を撒いて、生命力溢れる農園になるように心を込めて作業しています。
乳酸菌を撒くことであの苦い春ウコンや紫ウコンがまろやかな風味になりました。...
乳酸菌の力で免疫力アップです。

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2020年02月27日

マイクロバックホー

14年くらい前に新車購入したマイクロバックホー。
人力ではとてもできない仕事をガシガシしてくれます。
細川自然農園を創り上げてきた私の相棒。
突然の故障。
作動オイルがあっというまにお漏らしみたいに溢れ出して動かなくなってしまった。...
日頃の点検整備、ゴムキャタ交換くらいはできるけど今回はもうお手上げ。
早速プロの技術者に見てもらい、漏れ箇所判明。
摩擦で油圧ホースに穴があいてた。
油圧ホースもメーカー純正が無いなら作ってくれるんだってさ。
凄い!!

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2020年02月24日

濃いターメリックライス

ターメリックづくし。
スパイシーカレーにターメリックライス。
ターメリックを多めに入れたら色濃いターメリックライスになりました。

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2020年02月20日

コブシ

14年くらい前に嫁さんがプレゼントしてくれたコブシの樹。
私がコブシの花が好きと言ったのを覚えてくれてたのが嬉しかった。
かわいい花が咲いてます。
新型コロナウイルスの目に見えない怖さを感じながらも屋久島では穏やかで気持ちの良い空気を目一杯吸うことができます。
屋久島を離れた子供たちを心配しつつ、心は豊かに1日、1日をしっかり生きてこうと夫婦で語りました。...
観光業では新型コロナウイルス感染拡大の影響がでて、2月連休あたりからはガイド業務のキャンセルが続いています。
鹿児島は感染者が今のところいませんが今後はどうなるかことか?
屋久島でもずいぶん前からマスク、消毒系諸々が買えません。
手洗い、うがい、疲れを残さないように身体を休める、体力、免疫力を高める。
買物など不特定多数が利用する場所へはマスクを着ける。
人の集まる場所へは極力行かない。
なので集まり行きません!!
ごめん。

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2020年02月19日

ウコン風呂

今日はお料理教室があったので、じいちゃんは釣りに出かけ。
私は一人で春ウコン作業。
私のお料理分もお願いしたのでお昼は玄米とお肉を使わないおかず達。
マクロビオティックな定食。
何だかわからないけど美味しかった(笑)。...
奥様たちへのお礼にターメリック風呂と春ウコン風呂セットをプレゼント。
ポカポカうこん風呂を楽しんでください。

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2020年02月17日

タンカンジュース

自家用タンカンジュースを作り始めました。
まだジューシーなうちに早めにしたい作業。
自分で作ったタンカンだけど生食は収穫前に落ちたタンカンくらいしか食べてない。
ジュース用は酷い傷だらけ、鳥に突かれた穴開き、色がのらなかった黄緑っぽいタンカンたち。
それでもやっと自分が育てたタンカンを味わうことができました。...
屑ミカンだけどめちゃくちゃ美味しい!!
予約購入してくださったお客様からも無事に届き、お礼のお言葉をいただけたりして、頑張ったかいがありました。
早々に細川自然農園のタンカンは完売してしまったので申し訳ないけど友人、親戚に送ったタンカンは別農園のB級タンカン。
どこも買えなくてやっと買えた。
それくらい今年の屋久島タンカンは貴重なんです。
親戚のおばちゃんが『大変だろうに送ってくれてありがとう。』って言ってくれて本当に救われた。
本当は自分の育てたタンカンを贈りたかったからさ。
もっともっと頑張ります。

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2020年02月14日

ターメリック風呂

短期集中でタンカン作業をしたので疲労困憊。
毎晩、ターメリック風呂に入っています。
目の細かな洗濯ネットでも屑が出てしまうので茶こし紙を買ってきて使うようになりました。
ホッチキスでとめるなど少し手間はありますが湯船に屑が出てこないので清潔感があります。
商品のターメリックならパウダーなのでもっと溶けやすく色も出るのではと思いますが生産者としてはもったいなくて(笑)。

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入籍記念日21年

朝起きてコーヒー飲みながら『今日は入籍記念日だね』と言ったら嫁さん忘れてた。
数日前まで覚えてたのに!!だって(笑)。
正直もうどうでもよくなってきた感じなんだけどやっぱりほら、ね。
誰に祝ってもらうわけでもないけどさ。
入籍21年が過ぎ22年目に入りました。...
ばばちゃんがみんなにバレンタインと言って、手作りハート型ケーキを持ってきてくれました。
とっても美味しい!!嬉しい記念日です。
ありがとうございます。
感謝。

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hoso89 at 09:27|PermalinkComments(0)屋久島徒然 

2020年02月13日

たんかん発送しました

タンカン作業もほぼ終わりました。
お花見したいと思いながらも忙しくて、昼休憩の後で数分間のお花見。
きれいな桜でした。
タンカン収穫が終わったら天気予報どおり強雨と強風。
桜はだいぶ散ってしまいました。

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ご予約のお客様にタンカン発送も終わり、お届け先で喜んで頂けることを願いながら、気持ちは安堵しています。
規模の小さな細川自然農園のタンカンを選んでいただき、誠にありがとうございました。

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2020年02月12日

猫も作業中

タンカン作業が一段落しました。
箱詰め梱包もスムーズに進み、発送作業。
お客様のお手元にお届けできてタンカン終了となります。
時間に追われながらも楽しみながらの作業。
タンカン収穫は本当に幸せな時。...
でも屋久島のタンカン農家さんは今までにないほどヒヨドリ被害があったのではないでしょうか?
細川自然農園ではじいちゃんばばちゃんの防鳥ネットかけと猫ちゃんパトロール隊、私の見回りで被害がだいぶ抑えられたと思います。
長年ネットをかけやすいコンパクトサイズに樹勢を抑え剪定していたのも功を成したのだと思います。
それに歳をとると脚立作業が危険になるので作業しやすいようにコンパクトにしているのもあります。
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2020年02月10日

イカ墨パスタ

やっとイカが釣れはじめて次男くん念願のイカスミパスタ。
私はね、美味しいんだけど歳とったせいか最近パスタが喉を通らない(笑)。
『もうパスタは食べたくない!!』って言うくらい喉を通らないよ。
イカスミパスタも半分次男くんに食べてもらいました。

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この間まで全然イカ釣れなくてペヤングイカスミ焼きそば食ってた次男くんです。
『うまい』って言ってたし、父さんも今度イカスミペヤング買ってみよ!

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2020バレンタイン

バレンタイン前ですがチョコレート色々頂いています。
チョコレート大好きなのでほんと幸せです。
皆様ありがとうございます。
細川ダンナより。
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hoso89 at 18:13|PermalinkComments(0)屋久島徒然 

ヒヨドリ被害

防鳥ネットをしていても今年は被害がありました。
恐るべしヒヨドリとメジロのコンビネーション捕食行動。
鳥害されたタンカンの姿がとても悲しい。

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猫ちゃん達が日々のパトロー ルしてくれたのでこれでも少ない方かもしれません。
タンカンちぎりの最中も猫ちゃん達は鳥を狙い、目を光らせていました。...
頼もしい!!

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タンカン収穫開始

良い天気で収穫を始めることができました。
収穫後はタンカンの実を1つづつ磨き、選別していきます。
細川自然農園は農薬を使っていないので見た目が少し悪いものもありますが安心安全なので実は果肉だけでなく皮もジャムなどにご利用いただけますよ。

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2020年02月09日

いちゃいちゃな親友

次男くんも愛されてるようで幼馴染の男の子からバレンタインっぽいフェスティバロいただきました。
父さん母さんにも分けてくれてとっても美味しかったです。
幼児園の頃から仲良しで親友。
学校ではワチワチ、イチャイチャ恋人みたいに微笑ましく見えるらしい。

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hoso89 at 18:15|PermalinkComments(0)次男のこと 

いよいよタンカン収穫

夕方雨が降ってきたけど明日からタンカン収穫をはじめる予定です。
天気に恵まれますように願います(笑)。
細川自然農園のたんかんは無事に成長し、色付いています。
でも防鳥ネットを張った中にヒヨドリが侵入しタンカンをいくつか食べられてしまった樹もありました。
しかも美味しそうなきれいなタンカンばかり(泣)。...
今年はヒヨドリが異常に多く飛来してる感じなので屋久島島内でも被害が多いようです。
カラスとヒヨドリは頭が良くてほんと手をやいていますが収穫が終われば一安心。

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2020年02月06日

カエンカズラ初開花

昨日は蕾だったカエンカズラ。
今日、見てみたら開花始まってるっぽい。
ここ数日、晴れても肌寒い。
私はダウンジャケット着てますよ。
屋久島の山でも雪があったので空気が冷たいです。...
寒さに弱いカエンカズラを露地植えにするのは勇気がいりましたが寒さに耐えて強くなってるようです。

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hoso89 at 18:08|PermalinkComments(0)庭の花 

ロドカクツス・パナメンシス

原種に近い森林性サボテン。
サクラキリン(桜麒麟)
学名ロドカクツス・パナメンシス
ローズカクタスとも呼ばれるらしい。
小さなお花が可愛い。...
サボテン系の花はなんて妖しく美しいのだろう。

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hoso89 at 10:25|PermalinkComments(0)庭の花 

2020年02月05日

大紅合歓

去年12月から咲き続けているマメ科の大紅合歓(オオベニゴウカン)。
学名カリアンドラ・ハエマトケファラ
別名レッドパウダーパフ
長い期間、次々と咲き続けて楽しませてくれるが嬉しい。
作業の合間に花を眺める。...

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少しずつ収穫して楽しんでいた柑橘スイートスプリングを全部収穫して防鳥ネットをはずしました。
気がつくとハッピーちゃんのベッドになってたよ。
癒やされる〜。

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2020年02月04日

カエンボク初開花

1月10日頃から開花が始まったカエンボク。
現在、大小4本の花芽枝で開花しています。
名前は似てますがカエンカズラの蕾も初めてあがってきました。
カエンカズラも憧れのお花です。
屋久島は気温差が激しいので種類によっては寒さに弱い熱帯花木達には厳しい環境かもしれません。...
外国や沖縄のような憧れの満開姿は屋久島では見ることができないかもしれませんがいつの日かと夢膨らみます。
幸せに冬の屋久島を過ごしています。

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hoso89 at 16:05|PermalinkComments(0)庭の花 

2020年02月03日

ターメリック風呂

秋ウコン(ターメリック)の粉砕ふるい作業終了。
とても美しいターメリックになりました。
今日はふるい作業で出る粉砕しきれない粗粉を集めておいてターメリック風呂にしました。
いつも捨ててしまう粗粉を有効利用できます。
ターメリック風呂も色々と試した結果。...
秋ウコンの茹で汁。
乾燥網から落ちてしまう細かな秋ウコン屑。
ふるいきれないターメリック粗粉。
風呂にはターメリック粗粉が一番使いやすいです。
『めちゃめちゃ気持ち良い』と嫁さんも喜び、私のオデコもツルツル(笑)。
色、香り、効能良く、粗粉は少量で楽しめるのでしばらくはターメリック風呂に入れます。
1つ気になるのが湯船にクルクミンの色素がつきますね。
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河津桜開花を待つ

細川自然農園の河津桜。
ただいま9分咲き。
満開から散り始める頃をタンカン収穫の目安にしています。
状況によってはもう少し早くなる?
遅くなる?かもしれませんがもうしばらくお待ちください。

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2020年02月02日

ターメリックの味比べ

今日のお昼はスパイシーなスープで炊いたターメリックライス。
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今年のターメリックの味見を兼ねて2019年、2018年のターメリックとも比較して味比べしました。
せっかくなので、そのターメリックをお昼ご飯に利用したのです(笑)。
ウコンは奥深い植物、できた年によっても味や香り、色が微妙に違うのに驚きました。
天候による影響などや。...
乳酸菌を撒く量や雨量による効果減少?
少し保存して熟成したほうがまろやかになるのか?
皮をきれいに削ったほうがいいのか?、皮を少し残したほうがいいのか?
2020年のターメリックは味、香り、色と総合的に良いと感じましたが、いつものまろやかさよりも風味が強いです。
今年のターメリックは薬効は強いのではと感じています。
粉末にしたばかりなのでフレッシュさが濃いとも言えるかもしれません。
今年の収穫、加工作業をしてみて、ここ10年で1番バランスのとれたパワー溢れるウコンだと感じています。
屋久島の恵みに感謝。
毎年こんなウコンが収穫できたら生産者として嬉しいかぎりなんですけどね。
農業は思い通りにいかない難しさがありますがそこも面白く魅力的。
まだまだウコン作業は2ヶ月ほど続くので頑張りますよ。


ご褒美イカ

ウコン乾燥作業のかたわら、次男くんが『イカ釣りた〜い』とおねだり。
ウコン乾燥の温度調節も必要ないほど安定しているので次男くんとイカ釣りに行きました。
やっぱり父さんが農作業頑張ってるからさ。
可愛いがってる次男くんに釣神様がご褒美をくれたんだな(笑)。
次男くんのメモリアルなアオリイカ。...
レッドモンスターのこども1.6kg。
おめでとう。

おかげさまで父さんは今日もターメリック風呂で疲れを癒やしました。

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2020年02月01日

秋ウコンゆで汁風呂

秋ウコンの茹で汁入りの薪風呂。
先に足湯に入った嫁さんはポカポカ身体が熱くなり、眠たくて眠たくて身体が休憩したかのように脱力してしまったらしい。

私の感想、風呂上がり後の感覚としてはショウガ入りスープが喉を通る時のような軽い刺激を皮膚に受けるような感じ。
嫁さんが言うようにポカポカ感が長く続く感じ。...
疲労が続いていた肩と腕の痛みが和らいだので身体を温める効果は普通の風呂よりずっと高そうです。
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 粉末にした時のような芳香は無く、秋ウコンのワイルドな土っぽい香りが強く茹で汁に残った感じ。
秋ウコンもショウガの仲間なので風呂に入れるのもよさそうです。
生産者だからできる贅沢。
捨てるウコンを無駄無く利用できたらいいなぁと思いました。
次男くんは『あんな泥風呂入りたくね〜』と言って入りませんでした(笑)。



hoso89 at 18:04|PermalinkComments(0)屋久島徒然 

ターメリック仮乾燥

秋ウコン(ターメリック)のスライス作業までは全て終了。
あとは乾燥と粉砕作業。
商品をお待ちのお客様にフレッシュなターメリックをお届けしなければ!!。
おひさまがでてくれると簡易乾燥が自然と進み、とても助かります。
乾燥ビニールハウスに入れたばかりの時と自然乾燥が進んだ秋ウコンの色はこんなふうに変わります。...
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クルクミンを含んだウコンはおひさまの紫外線が影響することで表面のオレンジ色のクルクミン色素を薄くしてしまうのです。
ビニールハウスでの乾燥は程々に簡易的におこないます。
なのでパウダーにして商品になる時は美しい黄金色ですからご安心ください(笑)。
この現象はパウダーにした状態でもおこりますのでガラス瓶などで保管するならば日光にあたらない暗い場所で保管してください。
細川自然農園の商品は遮光アルミチャック袋に入っていますので袋のまま保管されることをおすすめします。



hoso89 at 17:54|PermalinkComments(0)細川自然農園 

集落の緋寒桜

次男くんが突然『ちょっと桜見に言ってくるわ』と。
 私も見たかったので車で一緒に行きました。
 集落の大きなヒカンザクラ。
 満開!!
 隣の薄いピンク色ヒカンザクラはまだ蕾です。
時期が少しずれてくれるのは嬉しい。
お得感が凄い。
 受験生の次男くんは運動不足だから帰りは歩くとさ。
 勉強不足を心配する父さんですよ。

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米ぬか乳酸菌に感謝

助っ人のターメリックマスターさんに細川自然農園の畑や果樹園に撒いている『米ぬか乳酸菌』をご紹介。
今年春ウコン収穫を終えた畑、1年間休ませる予定の畑に米ぬか乳酸菌を撒いてもらいました。
休ませている間も土壌菌たちは頑張って良い土を作ってくれるでしょう。
米ぬか乳酸菌を撒く作業は『ありがとう』や『美味しくな〜れ』こんな気持ちを込めて家族皆で撒いています。
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hoso89 at 10:01|PermalinkComments(0)細川自然農園 

ターメリック種芋

来年収穫分の秋ウコン(ターメリック)の種芋。
なんだかパワーを感じる種芋達。
植付は3月中旬頃かな。
出番が来るまで冷暗所で待機になります(笑)。

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hoso89 at 09:57|PermalinkComments(0)細川自然農園