2020年02月
2020年02月29日
2020年02月28日
2020年02月27日
2020年02月20日
コブシ
14年くらい前に嫁さんがプレゼントしてくれたコブシの樹。
私がコブシの花が好きと言ったのを覚えてくれてたのが嬉しかった。
かわいい花が咲いてます。
新型コロナウイルスの目に見えない怖さを感じながらも屋久島では穏やかで気持ちの良い空気を目一杯吸うことができます。
屋久島を離れた子供たちを心配しつつ、心は豊かに1日、1日をしっかり生きてこうと夫婦で語りました。...
観光業では新型コロナウイルス感染拡大の影響がでて、2月連休あたりからはガイド業務のキャンセルが続いています。
鹿児島は感染者が今のところいませんが今後はどうなるかことか?
屋久島でもずいぶん前からマスク、消毒系諸々が買えません。
手洗い、うがい、疲れを残さないように身体を休める、体力、免疫力を高める。
買物など不特定多数が利用する場所へはマスクを着ける。
人の集まる場所へは極力行かない。
なので集まり行きません!!
ごめん。
私がコブシの花が好きと言ったのを覚えてくれてたのが嬉しかった。
かわいい花が咲いてます。
新型コロナウイルスの目に見えない怖さを感じながらも屋久島では穏やかで気持ちの良い空気を目一杯吸うことができます。
屋久島を離れた子供たちを心配しつつ、心は豊かに1日、1日をしっかり生きてこうと夫婦で語りました。...
観光業では新型コロナウイルス感染拡大の影響がでて、2月連休あたりからはガイド業務のキャンセルが続いています。
鹿児島は感染者が今のところいませんが今後はどうなるかことか?
屋久島でもずいぶん前からマスク、消毒系諸々が買えません。
手洗い、うがい、疲れを残さないように身体を休める、体力、免疫力を高める。
買物など不特定多数が利用する場所へはマスクを着ける。
人の集まる場所へは極力行かない。
なので集まり行きません!!
ごめん。
2020年02月19日
2020年02月17日
タンカンジュース
自家用タンカンジュースを作り始めました。
まだジューシーなうちに早めにしたい作業。
自分で作ったタンカンだけど生食は収穫前に落ちたタンカンくらいしか食べてない。
ジュース用は酷い傷だらけ、鳥に突かれた穴開き、色がのらなかった黄緑っぽいタンカンたち。
それでもやっと自分が育てたタンカンを味わうことができました。...
屑ミカンだけどめちゃくちゃ美味しい!!
予約購入してくださったお客様からも無事に届き、お礼のお言葉をいただけたりして、頑張ったかいがありました。
早々に細川自然農園のタンカンは完売してしまったので申し訳ないけど友人、親戚に送ったタンカンは別農園のB級タンカン。
どこも買えなくてやっと買えた。
それくらい今年の屋久島タンカンは貴重なんです。
親戚のおばちゃんが『大変だろうに送ってくれてありがとう。』って言ってくれて本当に救われた。
本当は自分の育てたタンカンを贈りたかったからさ。
もっともっと頑張ります。
まだジューシーなうちに早めにしたい作業。
自分で作ったタンカンだけど生食は収穫前に落ちたタンカンくらいしか食べてない。
ジュース用は酷い傷だらけ、鳥に突かれた穴開き、色がのらなかった黄緑っぽいタンカンたち。
それでもやっと自分が育てたタンカンを味わうことができました。...
屑ミカンだけどめちゃくちゃ美味しい!!
予約購入してくださったお客様からも無事に届き、お礼のお言葉をいただけたりして、頑張ったかいがありました。
早々に細川自然農園のタンカンは完売してしまったので申し訳ないけど友人、親戚に送ったタンカンは別農園のB級タンカン。
どこも買えなくてやっと買えた。
それくらい今年の屋久島タンカンは貴重なんです。
親戚のおばちゃんが『大変だろうに送ってくれてありがとう。』って言ってくれて本当に救われた。
本当は自分の育てたタンカンを贈りたかったからさ。
もっともっと頑張ります。
2020年02月14日
2020年02月13日
2020年02月12日
猫も作業中
タンカン作業が一段落しました。
箱詰め梱包もスムーズに進み、発送作業。
お客様のお手元にお届けできてタンカン終了となります。
時間に追われながらも楽しみながらの作業。
タンカン収穫は本当に幸せな時。...
でも屋久島のタンカン農家さんは今までにないほどヒヨドリ被害があったのではないでしょうか?
細川自然農園ではじいちゃんばばちゃんの防鳥ネットかけと猫ちゃんパトロール隊、私の見回りで被害がだいぶ抑えられたと思います。
長年ネットをかけやすいコンパクトサイズに樹勢を抑え剪定していたのも功を成したのだと思います。
それに歳をとると脚立作業が危険になるので作業しやすいようにコンパクトにしているのもあります。
箱詰め梱包もスムーズに進み、発送作業。
お客様のお手元にお届けできてタンカン終了となります。
時間に追われながらも楽しみながらの作業。
タンカン収穫は本当に幸せな時。...
でも屋久島のタンカン農家さんは今までにないほどヒヨドリ被害があったのではないでしょうか?
細川自然農園ではじいちゃんばばちゃんの防鳥ネットかけと猫ちゃんパトロール隊、私の見回りで被害がだいぶ抑えられたと思います。
長年ネットをかけやすいコンパクトサイズに樹勢を抑え剪定していたのも功を成したのだと思います。
それに歳をとると脚立作業が危険になるので作業しやすいようにコンパクトにしているのもあります。
2020年02月10日
2020年02月09日
2020年02月06日
2020年02月05日
2020年02月04日
2020年02月03日
ターメリック風呂
秋ウコン(ターメリック)の粉砕ふるい作業終了。
とても美しいターメリックになりました。
今日はふるい作業で出る粉砕しきれない粗粉を集めておいてターメリック風呂にしました。
いつも捨ててしまう粗粉を有効利用できます。
ターメリック風呂も色々と試した結果。...
秋ウコンの茹で汁。
乾燥網から落ちてしまう細かな秋ウコン屑。
ふるいきれないターメリック粗粉。
風呂にはターメリック粗粉が一番使いやすいです。
『めちゃめちゃ気持ち良い』と嫁さんも喜び、私のオデコもツルツル(笑)。
色、香り、効能良く、粗粉は少量で楽しめるのでしばらくはターメリック風呂に入れます。
1つ気になるのが湯船にクルクミンの色素がつきますね。
とても美しいターメリックになりました。
今日はふるい作業で出る粉砕しきれない粗粉を集めておいてターメリック風呂にしました。
いつも捨ててしまう粗粉を有効利用できます。
ターメリック風呂も色々と試した結果。...
秋ウコンの茹で汁。
乾燥網から落ちてしまう細かな秋ウコン屑。
ふるいきれないターメリック粗粉。
風呂にはターメリック粗粉が一番使いやすいです。
『めちゃめちゃ気持ち良い』と嫁さんも喜び、私のオデコもツルツル(笑)。
色、香り、効能良く、粗粉は少量で楽しめるのでしばらくはターメリック風呂に入れます。
1つ気になるのが湯船にクルクミンの色素がつきますね。
2020年02月02日
ターメリックの味比べ
今日のお昼はスパイシーなスープで炊いたターメリックライス。
今年のターメリックの味見を兼ねて2019年、2018年のターメリックとも比較して味比べしました。
せっかくなので、そのターメリックをお昼ご飯に利用したのです(笑)。
ウコンは奥深い植物、できた年によっても味や香り、色が微妙に違うのに驚きました。
天候による影響などや。...
乳酸菌を撒く量や雨量による効果減少?
少し保存して熟成したほうがまろやかになるのか?
皮をきれいに削ったほうがいいのか?、皮を少し残したほうがいいのか?
2020年のターメリックは味、香り、色と総合的に良いと感じましたが、いつものまろやかさよりも風味が強いです。
今年のターメリックは薬効は強いのではと感じています。
粉末にしたばかりなのでフレッシュさが濃いとも言えるかもしれません。
今年の収穫、加工作業をしてみて、ここ10年で1番バランスのとれたパワー溢れるウコンだと感じています。
屋久島の恵みに感謝。
毎年こんなウコンが収穫できたら生産者として嬉しいかぎりなんですけどね。
農業は思い通りにいかない難しさがありますがそこも面白く魅力的。
まだまだウコン作業は2ヶ月ほど続くので頑張りますよ。
今年のターメリックの味見を兼ねて2019年、2018年のターメリックとも比較して味比べしました。
せっかくなので、そのターメリックをお昼ご飯に利用したのです(笑)。
ウコンは奥深い植物、できた年によっても味や香り、色が微妙に違うのに驚きました。
天候による影響などや。...
乳酸菌を撒く量や雨量による効果減少?
少し保存して熟成したほうがまろやかになるのか?
皮をきれいに削ったほうがいいのか?、皮を少し残したほうがいいのか?
2020年のターメリックは味、香り、色と総合的に良いと感じましたが、いつものまろやかさよりも風味が強いです。
今年のターメリックは薬効は強いのではと感じています。
粉末にしたばかりなのでフレッシュさが濃いとも言えるかもしれません。
今年の収穫、加工作業をしてみて、ここ10年で1番バランスのとれたパワー溢れるウコンだと感じています。
屋久島の恵みに感謝。
毎年こんなウコンが収穫できたら生産者として嬉しいかぎりなんですけどね。
農業は思い通りにいかない難しさがありますがそこも面白く魅力的。
まだまだウコン作業は2ヶ月ほど続くので頑張りますよ。
2020年02月01日
秋ウコンゆで汁風呂
秋ウコンの茹で汁入りの薪風呂。
先に足湯に入った嫁さんはポカポカ身体が熱くなり、眠たくて眠たくて身体が休憩したかのように脱力してしまったらしい。
私の感想、風呂上がり後の感覚としてはショウガ入りスープが喉を通る時のような軽い刺激を皮膚に受けるような感じ。
嫁さんが言うようにポカポカ感が長く続く感じ。...
疲労が続いていた肩と腕の痛みが和らいだので身体を温める効果は普通の風呂よりずっと高そうです。
粉末にした時のような芳香は無く、秋ウコンのワイルドな土っぽい香りが強く茹で汁に残った感じ。
秋ウコンもショウガの仲間なので風呂に入れるのもよさそうです。
生産者だからできる贅沢。
捨てるウコンを無駄無く利用できたらいいなぁと思いました。
次男くんは『あんな泥風呂入りたくね〜』と言って入りませんでした(笑)。
ターメリック仮乾燥
秋ウコン(ターメリック)のスライス作業までは全て終了。
あとは乾燥と粉砕作業。
商品をお待ちのお客様にフレッシュなターメリックをお届けしなければ!!。
おひさまがでてくれると簡易乾燥が自然と進み、とても助かります。
乾燥ビニールハウスに入れたばかりの時と自然乾燥が進んだ秋ウコンの色はこんなふうに変わります。...
クルクミンを含んだウコンはおひさまの紫外線が影響することで表面のオレンジ色のクルクミン色素を薄くしてしまうのです。
ビニールハウスでの乾燥は程々に簡易的におこないます。
なのでパウダーにして商品になる時は美しい黄金色ですからご安心ください(笑)。
この現象はパウダーにした状態でもおこりますのでガラス瓶などで保管するならば日光にあたらない暗い場所で保管してください。
細川自然農園の商品は遮光アルミチャック袋に入っていますので袋のまま保管されることをおすすめします。