2009年03月30日
屋久島 食草てんぷら
細川家の庭を歩くと色々な種類の食草が生えている。
スイゼンジナやボロギク、ユキノシタ、ツワブキ、クサギなど。
今回はタラの芽が伸び始めたので子供達と散歩がてら採取。
娘はタラの芽のチクチクの食感が好きらしいので一生懸命に採取のお手伝い。
次の新芽は子供達だけでも取れるように木を低く切っておく。
まだ伸び始めでタラの新芽の数が少ないので買い物がてら海岸で食草探し・・・。
狙いはボタンボウフウ。
このボタンボウフウはてんぷらにするとすこぶる美味いんです。
ものすごい突風の中で手早く採取。
身近なポイントでこんなに贅沢なてんぷらの具をゲットできるのはうれしい限りですが細川家では貧乏てんぷらなどと呼ばれています。
調理のお手伝いは長男・・・・お手伝いなのか邪魔しているのかは微妙ですがお料理も好きみたい。
これから山菜の季節。
食べ物で季節を感じるって幸せだと思います。
hoso89 at 14:16│Comments(0)│島の行事・味